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I formaggi
Prodotti secondo le tradizioni tipiche locali con metodi produttivi
e stagionature fatte secondo regole antiche in cantine di
tufo fresche e sane.
All'artigianalità e saggezza tramandateci dai nostri
nonni, oggi piccoli produttori, vengono aggiunti controlli
microbiologici e qualitativi sul latte, garantendo così,
oltre alla bontà e naturalezza del prodotto, anche
quella sicurezza che cent'anni fa non esisteva.
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