L'Enoteca
Le Marne si vuole proporre come
Centro di comunicazione
e di condivisione di passioni e di interessi
comuni: |
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tavolo
di consultazione di guide e
riviste specializzate; |
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internet
point gratuito, che offrirà
la possibilità di visitare i siti
più interessanti e qualificati
del mondo del gusto; |
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L'Enoteca
Le Marne offrirà inoltre:
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degustazioni
di prodotti enogastronomici
proposti in abbinamento; |
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incontri
con produttori ed esperti dei vari settori; |
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momenti
di approfondimento monotematici; |
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iniziative
con Slowfood o altre associazioni e movimenti; |
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24 genn
Cuvée des Trolls
La Cuvée des Trolls è nata nel 2000 nella microbirreria “Le Brasse-Temps“ aperta dalla Brasserie Dubuisson a Louvain-La-Neuve. La storia della Brasserie Dubuisson risale al 1769, quando un antenato degli attuali proprietari, Joseph Leroy, fondò una tra le più antiche birrerie della Vallonia. Fra il 1769 e il 1931, la fattoria-birreria Dubuisson conobbe numerosi periodi difficili. In particolare fu occupata dalle truppe di Napoleone all’inizio del XIX secolo. Ogni volta, la famiglia Dubuisson si è ripresa, ha ricostruito e rilanciato l’attività. Alfred Dubuisson, il nonno di Hugues, crea una vera e propria birra belga da degustazione nello stile inglese, di grande tendenza all’epoca. Chiama la sua birra Bush Beer , traduzione inglese di Biere Dubuisson. Questa birra, la cui ricetta è rimasta la stessa da 75 anni, è quindi una delle più vecchie marche di birra belga, ancora commercializzata.
Nel 1990, Hugues Dubuisson inizia una nuova era di sviluppo per la Brasserie con espansione progressiva della gamma (BUSH de NOËL nel 1991, BUSH Blonde nel 1998, Cuvée des Trolls nel 2000).
Birra dal colore dorato scarico e dai profumi tenui: miele d'acacia, crosta di pane, agrumi (è aromatizzata con scorza d'arancia) e leggere note erbecee. All'assaggio si dimostra equilibrata nonostante riproponga in bocca i toni morbidi, mielati e fruttati (pera) avvertiti al naso. Tutto merito di una calibrata luppolatura. Cuvée des Trolls è un’ottima strong ale con l'indubbio merito di lasciarsi bere con facilità e di non far pesare i 7° alcolici.
Birra CUVEE DES TROLLS – Le Brasse-Temps – Belgio
in Enoteca a € 8,60
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www.abrigofratelli.com