Enoteca le marne
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Esterno

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via Tapparelli 6

MUSTELA

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Moscato d'Asti docg

Le birre

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Birre artigianali, di puro malto, a "rifermentazione naturale in bottiglia", prodotte col tradizionale metodo "ad alta fermentazione", non filtrate e non pastorizzate.

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Rubrica

 

Gli eventi

 

  • Serate di degustazione

     

    Serate di degustazione

    27/01/2016

    La Vineria IL ROMA di Savigliano, in collaborazione con l’Enoteca LE MARNE, organizza cinque serate dedicate al vino, nelle sue differenti sfaccettature, a partire da lunedì 8 febbraio fino lunedì 7 marzo compreso. Cinque lunedì in cui ai ...

  • Corso di degustazione dedicato al vino

     

    Corso di degustazione dedicato al vino

    03/02/2015

    Curiosità, formazione professionale, passione, forse fenomeno di moda. Quale sia il motivo, l’interesse per il vino continua ad essere crescente. In cinque serate intendiamo portarvi ad apprezzare ancor di più questo tipo di bevanda che ha...

  • Serata sul Tè

     

    Serata sul Tè

    16/03/2014

    ALLA SCOPERTA DEL TE un percorso nel mondo del tè tra storia e degustazione Il tè, per i cinesi, è come il vino per gli europei: un’infinita fonte di emozioni e ispirazioni, con le molteplici varietà di colore, aroma e sapore. ...

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chi siamo

 

Chi siamo

Più di dieci anni di “Le Marne”

Ci piace partire col ricordare il perché della scelta fatta a suo tempo sul nome del locale e col ribadire come sia ancora oggi il punto di partenza, il riferimento delle nostre attività.

 

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prodotto Gin Mare

fogliaIl prodotto della settimana

 

Gin Mare

10/08/2017

Gin Mare è un gin mediterraneo distillato in Spagna e aromatizzato con cinque botanici principali: basilico dall’Italia, timo dalla Grecia, rosmarino dalla Turchia, agrumi dalla Spagna e l’oliva Arbequina della Catalonia. Insieme a ginepro, coriandolo, cardamomo, si ottiene un gin dai tipici profumi e ricordi delle coste mediterranee.
Gin Mare è prodotto tramite distillazione discontinua con un alambicco fiorentino da 250 litri. Per la macerazione ognuno dei botanici viene aggiunto individualmente a 200 litri di spirito neutro di cereali e acqua e agli agrumi macerati per un anno, per poi essere distillato.
Note di degustazione:
Aroma: Naso speziato con note erbacee che ricordano un’umida foresta di pini e la pianta del pomodoro. Sottile profumo di rosmarino, olive nere e agrumi.
Gusto: Arditamente saporito, esplosione di ginepro e coriandolo fresco, per poi trasformarsi in amaro con note speziate ed erbacee tipiche di rosmarino e basilico, con le note fresche degli agrumi. Finale con note di olive verdi, cardamomo e basilico.
Per un ottimo Gin Tonic perfetto l’abbinamento Gin Mare e Tonica 1724, decorato con rametto di rosmarino o foglia di basilico.


Gin Mare – Mediterranean Gin – Barcelona (Spain)

 


prodotto Cupa - Bianco d'Alessano

 

Cupa - Bianco d'Alessano

02/08/2017

Bianco d’Alessano

Il Bianco d’Alessano è un vitigno a bacca bianca di cui non si conosce l’origine, si trovano tracce nel 1870, infatti alcune famiglie nobili del tempo lo avevano inserito nelle collezioni in loro possesso attestandone l’eccellenza del mosto.
Ai Pastini hanno lavorato sul Bianco d’Alessano, utilizzandolo in purezza, non considerandolo come un vitigno minore, da taglio o da complemento ma come un’uva avente in sé caratteristiche tali da venire poste in rilievo e fatte risultare come peculiari e positive. Questo allevando il vigneto a controspalliera cordone speronato, con 5500 ceppi per ettaro, contenendo la resa a 100 quintali e scegliendo vigneti posti a 350 metri di altezza, con affinamento esclusivamente in acciaio. E puntando su un bianco ben fresco e secco.
Il risultato è il Cupa, Bianco d’Alessano vinificato in purezza, dal colore paglierino abbastanza scarico, ma molto luminoso e ricco di riflessi, dotato di una nitida fragranza aromatica, con fiori bianchi secchi, fieno, accenno di anice e una leggera speziatura, un bel sale e una vena minerale e soprattutto una bocca viva scattante nervosa, con un bell'allungo, una mandorla precisa una bella acidità che spinge, con nerbo, persistenza lunga, equilibrio e buon piacevolezza con un bel frutto vivo bianco, un gusto secco e incisivo che facilita la beva.



Bianco d’Alessano Cupa – I Pàstini – Martina Franca (Ta)

 


prodotto Rum Diplomatico Res. Exclusiva

 

Rum Diplomatico Res. Exclusiva

22/07/2017

Rum Diplomatico

La Distilleria Diplomatico è stata fondata nel 1959 nella Regione di Lara in Venezuela, è una delle zone di maggior pregio per la coltivazione della canna da zucchero, nella ampia e fertile campagna vicino alla città di Barquisimeto. Alla fine degli anni 90 un gruppo di imprenditori venezuelani guidati da José Rafael Ballesteros, la cui famiglia gestiva già una importante azienda del settore, acquista la distilleria e i terreni di produzione della canna da zucchero. Le differenti tecniche di distillazione utilizzate e gli eccezionali stoccaggi in barriques permettono al Rum Diplomatico di sviluppare le sue straordinarie virtù. Oggi il sogno di quei pionieri, di produrre uno dei migliori rum del mondo, si concretizza in 63 paesi dove viene esportato ed apprezzato con grande successo.
Diplomatico Reserva Exclusiva è un rum elegante e complesso rum da degustazione, prodotto con cura dai più puri mieli di canna da zucchero. È delicatamente distillato in antichi alambicchi di rame e affinato in piccole botti di rovere per un massimo di dodici anni. Il suo corpo unico con un eccellente equilibrio, lo ha reso un punto di riferimento per gli amanti del rum e gli intenditori in tutto il mondo.
Colore: ambrato.
Profumo: complesso e caratteristico, con note di sciroppo d’acero, buccia d’arancia, zucchero di canna e liquirizia.
Bocca: dolce toffee con un finale seducente ed elegante.


Diplomatico Res. Exclusiva – Diplomatico – Venezuela

 


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Enoteca le marne

Enoteca LE MARNE - Via Tapparelli, 6 - 12038 SAVIGLIANO (CN)

Tel: 0172-713053 - Fax: 0172-713053 - info@lemarne.it

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