Enoteca le marne
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Le birre

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Birre artigianali, di puro malto, a "rifermentazione naturale in bottiglia", prodotte col tradizionale metodo "ad alta fermentazione", non filtrate e non pastorizzate.

LA GANGHIJA

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Treiso (Cn)

Esterno

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Rubrica

 

Gli eventi

 

  • Vino e dintorni

     

    Vino e dintorni

    02/02/2018

    Si tratta di 5 incontri sul “VINO E DINTORNI” a partire da lunedì 19 febbraio,per cinque lunedì consecutivi, saremo alla Locanda La Posta a Marene, nella nuova sala. In questo ciclo di incontri, con l’aiuto di sommelliers, produttori di vi...

  • Serate di degustazione

     

    Serate di degustazione

    27/01/2016

    La Vineria IL ROMA di Savigliano, in collaborazione con l’Enoteca LE MARNE, organizza cinque serate dedicate al vino, nelle sue differenti sfaccettature, a partire da lunedì 8 febbraio fino lunedì 7 marzo compreso. Cinque lunedì in cui ai ...

  • Corso di degustazione dedicato al vino

     

    Corso di degustazione dedicato al vino

    03/02/2015

    Curiosità, formazione professionale, passione, forse fenomeno di moda. Quale sia il motivo, l’interesse per il vino continua ad essere crescente. In cinque serate intendiamo portarvi ad apprezzare ancor di più questo tipo di bevanda che ha...

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chi siamo

 

Chi siamo

Più di dieci anni di “Le Marne”

Ci piace partire col ricordare il perché della scelta fatta a suo tempo sul nome del locale e col ribadire come sia ancora oggi il punto di partenza, il riferimento delle nostre attività.

 

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prodotto Rampone

fogliaIl prodotto della settimana

 

Rampone

21/07/2018

Rampone

Il Rampone (da contrada Rampone) è un Minutolo in purezza, ottenuto da uve coltivate in una ristretta area della Valle d’Itria (Martina Franca, in Puglia). Chiamato Minutolo per gli acini piccoli e fragili che compongono il grappolo, quasi estinto, è stato riscoperto, coltivato e prodotto per esaltare tutte le sue potenzialità aiutate non solo dalla sapiente esperienza dell’azienda I Pàstini, ma anche dal territorio in cui viene coltivato. Questa zona è più adatta rispetto ad altre grazie alle escursioni termiche in cui le vigne sono ubicate, all’altitudine dei vigneti e all’esposizione ai venti e al sole in cui le viti si trovano. Il Rampone, esprime la sua personalità con un bel colore paglierino pervaso da riflessi verdognoli di brillante vivacità.
Intenso nei profumi, il Minutolo, affascina per la spiccata aromaticità con delicatissime fragranze floreali e di frutti esotici. Fresco, equilibrato e di buona acidità conquista quasi con prepotenza le papille gustative imponendo la sua presenza anche attraverso il sostegno dei sali minerali ereditati dai terreni calcarei in cui viene coltivato. Il Rampone si propone come un bianco fatto quasi apposta per la cucina di mare cotta o cruda, pesce lesso e arrosto, crostacei.
Ottimo vino da aperitivo.


Rampone – I Pàstini – Martina Franca (Ta)

 


prodotto Brachetto secco Anthos

 

Brachetto secco Anthos

14/07/2018

BRACHETTO secco

Tra i vitigni coltivati nel Roero il Brachetto è conosciuto col nome di Birbet. Aromatico per eccellenza, ha una storia antica correlata a una particolare leggenda. Autori romani accennano a un vino dolce e aromatico, il "vinum acquense", forse il vino dalle virtù afrodisiache, utilizzato da Giulio Cesare e poi da Marcantonio per conquistare Cleopatra, la Regina d'Egitto.
La Cantina Matteo Correggia produce un particolare Brachetto secco, dall'aroma incredibile. L'etichetta porta il nome "Anthos", ma il vitigno è al 100% brachetto. La tipologia secca permette di offrire un prodotto diverso dal classico aromatico dolce o dal prezioso passito, un vino di facile beva che incontrare anche i gusti “più giovani".
Di color rubino chiaro, con profumi fruttati eleganti e persistenti, tra cui marasca e ribes, l’Anthos è un vino pieno, armonico e caratterizzato da retrogusto molto ammandorlato. Si beve giovane, ma sopporta tranquillamente 2 -3 anni di evoluzione in bottiglia. Va apprezzato a una temperatura di 14-16 gradi, in bicchieri tulipe oppure iso, abbinandolo a numerosi piatti grazie alla sua versatilità.
Eccelle con taglieri di salumi e formaggi stagionati, ottimo con gli antipasti di carne o con stuzzichini nei frequentati happy hours, ma trova facile abbinamento con i primi piatti della cucina regionale Italiana. Anthos risolve bene anche abbinamenti “difficili” quali piatti di pesce dal sapore intenso, carciofi, cibi affumicati, piatti arricchiti con l’aceto balsamico. Infine, da provare con la pizza.



ANTHOS Brachetto secco – Matteo Correggia – Canale d’Alba (Cn)

 


prodotto M2012 Grignolino Storico

 

M2012 Grignolino Storico

07/07/2018

Grignolino Storico M2012

Con questo vino si è voluto recuperare una tradizione consolidata nella produzione enologica monferrina, quella del Grignolino Storico. Il Grignolino infatti, vantando nobili ed antiche origini, veniva coltivato e vinificato allo scopo di ottenere un vino destinato a durare nel tempo. Le uve provengono in parte da uno dei vigneti più vecchi (35 anni) a Grazzano Badoglio, piante storiche di Grignolino giunte ad un perfetto equilibrio nell’ambiente pedoclimatico delle colline del Monferrato.
Il vigneto è esposto a Sud/Sud Est, e per questo capace di assicurare maturazioni equilibrate e complete. Le marne calcareo argillose contribuiscono ad ottenere un vino dove eleganza e struttura si sposano in un perfetto equilibro gustativo. L’affinamento in botti di rovere per 30 mesi, e la successiva maturazione in bottiglia per ulteriori 30 mesi, contribuiscono a definire un prodotto unico nella sua tipicità. Il nome scelto per questo vino anticipa un progetto, che vedrà la luce a partire dall’annata 2015. Si tratta del Monferace, il nome scelto da un gruppo di produttori per il Grignolino Storico, per il quale sarà previsto un periodo di affinamento minimo di 40 mesi tra legno e bottiglia. M2012 si propone come il primo Grignolino Storico prodotto dalla Tenuta Santa Caterina.


Grignolino Storico M2012 – Tenuta Santa Caterina – Grazzano Badoglio (AT)

 


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Tel: 0172-713053 - Fax: 0172-713053 - info@lemarne.it

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