Enoteca le marne
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Mica grosa

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Tutti i martedì, venerdì e sabato
potrete riscoprire
il sapore del pane
fatto come una volta.

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Gli eventi

 

  • Vino e dintorni

     

    Vino e dintorni

    02/02/2018

    Si tratta di 5 incontri sul “VINO E DINTORNI” a partire da lunedì 19 febbraio,per cinque lunedì consecutivi, saremo alla Locanda La Posta a Marene, nella nuova sala. In questo ciclo di incontri, con l’aiuto di sommelliers, produttori di vi...

  • Serate di degustazione

     

    Serate di degustazione

    27/01/2016

    La Vineria IL ROMA di Savigliano, in collaborazione con l’Enoteca LE MARNE, organizza cinque serate dedicate al vino, nelle sue differenti sfaccettature, a partire da lunedì 8 febbraio fino lunedì 7 marzo compreso. Cinque lunedì in cui ai ...

  • Corso di degustazione dedicato al vino

     

    Corso di degustazione dedicato al vino

    03/02/2015

    Curiosità, formazione professionale, passione, forse fenomeno di moda. Quale sia il motivo, l’interesse per il vino continua ad essere crescente. In cinque serate intendiamo portarvi ad apprezzare ancor di più questo tipo di bevanda che ha...

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chi siamo

 

Chi siamo

Più di dieci anni di “Le Marne”

Ci piace partire col ricordare il perché della scelta fatta a suo tempo sul nome del locale e col ribadire come sia ancora oggi il punto di partenza, il riferimento delle nostre attività.

 

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prodotto Blanquette de Limoux

 

Blanquette de Limoux

25/08/2018

BLANQUETTE de LIMOUX

A Narbonne, nella regione Languedoc-Roussillon, tra il Rodano e i Pirenei, sorge la Maison Paul Herpe et Fils. Fondata nel lontano 1919, si tratta di una tra le più importanti e antiche cantine del Sud della Francia, territorio tra i più rinomati ed estesi per quanto riguarda la produzione vinicola, il mangiare e il vivere bene.
ll Blanquette de Limoux Brut di Paul Herpe che nasce sulle colline di Languedoc, ai piedi dei Pirenei, in Francia. Prodotto prevalentemente con uve a bacca bianca Mauzac e Chenin, dopo i processi classici di vinificazione, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con affinamento sui propri lieviti. Per la sua freschezza, eleganza e profumo delicato, la Blanquette de Limoux Paul Herpe riesce a conquistare anche i più difficili intenditori.
Oggi il vino Blanquette de Limoux può essere comparato per alcuni aspetti ad un buono Champagne, con un rapporto qualità-prezzo decisamente interessante.
A differenza dello Champagne, però, l'uva più presente in questo vino (il Mauzac) la rende particolare, di carattere e più “nervosa” rispetto allo Champagne, con i sentori di fiori e frutti di primavera, mela verde.
Perfetta come aperitivo, può accompagnare anche piatti racchiusi nella pasta sfoglia, e tutti i tipi di pesce, compresi crostacei, ostriche e fritture.



BLANQUETTE DE LIMOUX Brut – Paul Herpe – Narbonne (Fr)

 


prodotto Rampone

 

Rampone

21/07/2018

Rampone

Il Rampone (da contrada Rampone) è un Minutolo in purezza, ottenuto da uve coltivate in una ristretta area della Valle d’Itria (Martina Franca, in Puglia). Chiamato Minutolo per gli acini piccoli e fragili che compongono il grappolo, quasi estinto, è stato riscoperto, coltivato e prodotto per esaltare tutte le sue potenzialità aiutate non solo dalla sapiente esperienza dell’azienda I Pàstini, ma anche dal territorio in cui viene coltivato. Questa zona è più adatta rispetto ad altre grazie alle escursioni termiche in cui le vigne sono ubicate, all’altitudine dei vigneti e all’esposizione ai venti e al sole in cui le viti si trovano. Il Rampone, esprime la sua personalità con un bel colore paglierino pervaso da riflessi verdognoli di brillante vivacità.
Intenso nei profumi, il Minutolo, affascina per la spiccata aromaticità con delicatissime fragranze floreali e di frutti esotici. Fresco, equilibrato e di buona acidità conquista quasi con prepotenza le papille gustative imponendo la sua presenza anche attraverso il sostegno dei sali minerali ereditati dai terreni calcarei in cui viene coltivato. Il Rampone si propone come un bianco fatto quasi apposta per la cucina di mare cotta o cruda, pesce lesso e arrosto, crostacei.
Ottimo vino da aperitivo.


Rampone – I Pàstini – Martina Franca (Ta)

 


prodotto Brachetto secco Anthos

 

Brachetto secco Anthos

14/07/2018

BRACHETTO secco

Tra i vitigni coltivati nel Roero il Brachetto è conosciuto col nome di Birbet. Aromatico per eccellenza, ha una storia antica correlata a una particolare leggenda. Autori romani accennano a un vino dolce e aromatico, il "vinum acquense", forse il vino dalle virtù afrodisiache, utilizzato da Giulio Cesare e poi da Marcantonio per conquistare Cleopatra, la Regina d'Egitto.
La Cantina Matteo Correggia produce un particolare Brachetto secco, dall'aroma incredibile. L'etichetta porta il nome "Anthos", ma il vitigno è al 100% brachetto. La tipologia secca permette di offrire un prodotto diverso dal classico aromatico dolce o dal prezioso passito, un vino di facile beva che incontrare anche i gusti “più giovani".
Di color rubino chiaro, con profumi fruttati eleganti e persistenti, tra cui marasca e ribes, l’Anthos è un vino pieno, armonico e caratterizzato da retrogusto molto ammandorlato. Si beve giovane, ma sopporta tranquillamente 2 -3 anni di evoluzione in bottiglia. Va apprezzato a una temperatura di 14-16 gradi, in bicchieri tulipe oppure iso, abbinandolo a numerosi piatti grazie alla sua versatilità.
Eccelle con taglieri di salumi e formaggi stagionati, ottimo con gli antipasti di carne o con stuzzichini nei frequentati happy hours, ma trova facile abbinamento con i primi piatti della cucina regionale Italiana. Anthos risolve bene anche abbinamenti “difficili” quali piatti di pesce dal sapore intenso, carciofi, cibi affumicati, piatti arricchiti con l’aceto balsamico. Infine, da provare con la pizza.



ANTHOS Brachetto secco – Matteo Correggia – Canale d’Alba (Cn)

 


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Enoteca le marne

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Tel: 0172-713053 - Fax: 0172-713053 - info@lemarne.it

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