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LA GANGHIJA

Treiso (Cn)

Mica grosa

Tutti i martedì, venerdì e sabato
potrete riscoprire
il sapore del pane
fatto come una volta.

VIGIN

Barbaresco Noemi docg
Treiso (CN)

Il prodotto della settimana

Pesto ligure

L’immagine della Liguria è legata al basilico come al suo mare; del pesto si trova traccia scritta già nel 1800 e da allora questo “battuto” si usa per condire lasagne, tagliolini e trofie. Il modo di preparare il pesto ne condiziona il sapore: il vecchio pestello in legno, schiaccia le foglie sfibrandole e permettendo loro di cedere tutto il sapore del basilico. Il moderno frullatore ottura le estremità dei capillari delle foglie impedendone così la fuoriuscita di parte del sapore; il calore prodotto dall’alta velocità delle lame favorisce l’evaporazione e l’alterazione degli oli aromatici; senza aggiungere altro si può capire la differenza col pesto “pronto” o industriale. Ricetta: per u...

Chi siamo

Più di dieci anni di “Le Marne”

Ci piace partire col ricordare il perché della scelta fatta a suo tempo sul nome del locale e col ribadire come sia ancora oggi il punto di partenza, il riferimento delle nostre attività.

Gli eventi

Piatti di Parola: serata Terre di San Venanzio

12/04/2013

eccoci a riproporvi un appuntamento primaverile, pensiamo sicuramente piacevole, organizzato questa volta dal ristorante “ PIATTI DI PAROLA” di Verzuolo; Fabrizio e Valeria hanno scelto una eccellente casa di Valdobbiadene da abbinare alla loro ottim...
Le bollicine da Grigolon - serata Champagne Charpentier

22/02/2013

il primo appuntamento degustativo del 2013 che vogliamo segnalarvi con molto piacere è una grande serata dedicata allo Champagne che si terrà venerdì 22 febbraio in quel di Mondovì presso il locale storico Grigolon, 100 anni di vita nel 2012 (inseri...
KRUG

25/11/2012

lo champagne KRUG ci proietterà nel modo migliore nel clima prenatalizio. Direttamente dalla “casa madre” esperti del prezioso nettare ci faranno entrare nel mondo della Maison Krug, frutto della filosofia del fondatore Joseph Krug convinto che l’ess...